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厦门有机苦荞

厦门有机苦荞

  • 所属分类:厦门有机杂粮
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  • 发布时间:2023-07-10 15:23:32
  • 产品概述

  苦荞,七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等是亲兄弟,是国际粮组织公认的粮药兼用粮种,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。出产于高寒山区,绿色天然,纯净无染。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份,而且药用特性好,有人体所必须的多种营养成份,所以被世界营养学家誉为人类的“天然黄金搭档”苦荞米,可以直接制米饭,煮汤,也可以继续加工成面粉或者麦片。

有机苦荞

  有机苦荞米可以做炒饭、杂粮粥、米糊、苦荞糕、苦荞凉粉、苦荞煎饼等等主食形式,也可以单纯的泡水喝。苦荞米是将苦荞经熟化、脱壳后烘干,产品呈黄褐色。我国也是荞麦生产大国,面积和产量均居世界第二位,是世界上的荞麦出口国,南方和北方都有种植。


  营养成分


  1、苦荞黄酮苦荞中的类黄酮化合物主要有芦丁、槲皮素、荭草苷、异荭草苷等,主要的成分是芦丁和槲皮素,其中芦丁的含量最高。


  2、苦荞蛋白苦荞中蛋白质的含量比甜荞高,苦荞蛋白是苦荞中主要的生物活性物质之一,约占苦荞的15%~17%,具有抗菌、抗肿瘤、降血压、抑制丝氨酸蛋白酶等生理活性。苦养蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白4种蛋白组成,且富含18种氨基酸,氨基酸比例平衡,包含人体所需的8种必需氨基酸。


  3、苦荞淀粉荞麦中淀粉的含量高低是判断荞麦品质的重要指标之一,淀粉含量在60%~70%,其中抗性淀粉的含量约为7.5%~35.0%。

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